masterchef hamburger ekmeği tarifi ne demek?

Masterchef Hamburger Ekmeği Tarifi

Masterchef tariflerinde sıklıkla rastladığımız hamburger ekmeği, lezzetli bir hamburgerin olmazsa olmazıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, Masterchef usulü bir hamburger ekmeği tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un (https://nedemek.page/kavramlar/un)
• 300 ml ılık süt (https://nedemek.page/kavramlar/süt)
• 50 gram tereyağı (https://nedemek.page/kavramlar/tereyağı), eritilmiş
• 25 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya (https://nedemek.page/kavramlar/maya)
• 2 yemek kaşığı şeker (https://nedemek.page/kavramlar/şeker)
• 1 tatlı kaşığı tuz (https://nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 1 adet yumurta (https://nedemek.page/kavramlar/yumurta) (üzeri için)
• Susam (https://nedemek.page/kavramlar/susam) (üzeri için)

Yapılışı:

1. Ilık sütte maya ve şekeri eritin. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. İçine mayalı karışımı, eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyin.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. (https://nedemek.page/kavramlar/mayalandırma)
5. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün.
6. Her bir parçayı yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.
8. Fırını 180 dereceye ısıtın. (https://nedemek.page/kavramlar/fırın)
9. Mayalanan ekmeklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Mayalanma süresine dikkat edin. İyi mayalanan hamur, daha kabarık ve yumuşak ekmekler elde etmenizi sağlar.
• Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin.

Afiyet olsun!